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淺談廚房自動滅火系統(上)

文章出處:未知 發表時間:2019-10-24 13:23:26
1、廚房自動滅火系統和以往的滅火系統有何區別?
以往的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統,最常見的是煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控,將集油煙罩和排煙管道內的油垢引燃而造成難以撲救的通天大火。因此,廚房的熱廚加工設備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內的重點保護對象;而針對廚房熱廚加工設備實現局部重點滅火保護的系統稱為廚房自動滅火系統。它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個相互獨立的滅火系統。
2、為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房自動滅火系統?
由于廚房火災通常是高燃點(315-450度)的食用油燃燒,其火災特點為:火勢擴大速度快,熱容量大,煙道火災隱蔽性強撲救困難;因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一,抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二,遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。
3、廚房自動滅火系統適用于何種場所?
適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準:
①設在地下建筑內的廚房;
②建筑面積≥1000m2的超市內或與之毗鄰的廚房;
③高層建筑內,餐廳面積≥200m2的廚房;
④單、多層建筑內,餐廳面積≥500m2的廚房



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